blog

Egyre több, és több „mindenmentes” élelmiszerrel találkozhatunk az áruházak polcain, valamint az interneten is egyre sokasodnak a „mindenmentes” étel receptek. A „mindenmentes” kifejezés tisztázásra szorul, hiszen sokaknak rejtély, hogy mit is jelent a fogalom.

„Mindenmentes” étkezés? „Mindenmentes” főzés? „Mindenmentes” alapanyagok? Sokan már napi szinten használnak különböző „mindenmentes” alapanyagokat, de még többen vannak, akik még nem kaptak útmutatást, és egyértelmű felvilágosítást arról, hogy mit is jelent a „mindenmentes” alapanyagok használata.

Mostanában derült ki, hogy gluténérzékeny vagy? Paleolit életmódot kezdesz, vagy egyéb étrend miatt ezentúl kerülni szeretnéd a glutén tartalmú élelmiszereket? Nincs ötleted, hogy honnan tudnád beszerezni gluténmentes alapanyagokat sütéshez, főzéshez? Kész gluténmentes termékeket keresel, amiket könnyedén elmajszolhatsz tízóraira, vagy uzsonnára?

Egyre többen döntenek úgy, hogy felhagynak a cukorfogyasztással, vagy minimum csökkentik azt. Van, akit egészségügyi helyzete „kényszerít” erre a döntésre, vannak, akik betegségek, vagy elhízás megelőzése érdekében mondanak le róla, és vannak, akik fogyás elősegítése érdekében mellőznek minden cukortartalmú élelmiszert.

Sok életmódváltónak, tejfehérje érzékenynek, vegán életmódot élőnek a legnehezebben elhagyható élelmiszer, a sajt. Több száz fajta sajt létezik, ezek különböznek az érlelésük hosszúságában, fűszerezésükben, lágyságukban, keménységükben, formájukban, méretükben, zsírtartalmukban, stb. Ami, mégis az összes hagyományos sajtban azonos: mind állati eredetű tejből készül.

A táplálkozás során bevitt fehérjemennyiséget növelhetjük fehérjeturmixok, protein porok fogyasztásával. Sokan élnek ezzel a lehetőséggel, amelynek különböző céljai lehetnek: vannak, akik a hatékonyabb izomépítéshez, vannak, akik az izomrostok gyorsabb regenerálódásáért, akadnak, akik éhségűzésként hívnak segítségül egy-egy protein port.

Ha valaki egészségügyi okok, miatt, pl. ételérzékenység, vagy vegán, ill. paleo életmód miatt úgy dönt, hogy többé nem fogyaszt semmilyen tejterméket tartalmazó élelmiszert, annak a kezdetekkor még alapos körültekintést igényel a táplálkozása. A termékek csomagolásán kötelezően feltüntetett összevetők átolvasásakor legyünk résen: az E270 és/vagy E472b összetevőt tartalmazó késztermékek tejből kivont alkotórészeket tartalmaznak (pl. savó, savópor, kazein, nátrium-kazeinát).

A manióka a kutyatejfélék családjába tartozik, gluténmentes trópusi növény, amelynek a gyökeréből állítják elő a tápiókát. Őshazája Dél-Amerika, de ma már világszerte termesztik, sőt Afrikában, és Ázsiában alapvető alapanyag lett a konyhákban. Thaiföld lett az elsődleges ’tápiókaliszt gyártó nagyhatalom’.

A tésztafogyasztás sokáig kritikus téma volt az egészséges életmódot követők, fogyókúrázók, gluténérzékenyek, paleolit életmódok élők, és cukorbetegek között. 

Az idegrendszerünk egészsége, hajunk, körmünk, bőrünk szépsége érdekében fontos odafigyelnünk a B vitamin bevitelünkre. A sörélesztő pehely fogyasztása B vitamin tartalmáért, tápláló erejéért ajánlott minden korosztály számára. Az egyik legjobb, legkönnyebben hozzáférhető B-vitamin forrás a sörélesztő pehely. A sörélesztő pehely a B-vitamin mind a nyolc fajtáját (B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B7-, B9- és B12) tartalmazza.