A reformkonyha alapanyagait, a reform élelmiszereket jellemzi, hogy nem tartósítószerezettek, nem túlcukrozottak, nem génkezeltek, nincs bennük mesterséges színezék, és adalékanyag. Az reform élelmiszereket érdemes úgy elkészíteni, hogy minél több tápanyag maradjon bennük, hogy az emésztési folyamatokat könnyítsék.
A reform élelmiszerek, a hagyományos élelmiszerek olyan alternatívái, amik az emberi szervezetre jótékony hatással bírnak. Pl. a reform tészták, a hagyományos tésztákkal szemben nem finomlisztből és tojásból készülnek, hanem teljes kiőrlésű tönkölylisztből, vagy hajdinalisztből, esetleg csicseriborsó lisztből, stb. Alapvető reform élelmiszerek közé tartoznak az energiaszegény, ill. lassan felszívódó szénhidrátot tartalmazó édesítőszerek, amelyek a reformkonyhában édesítőként szolgálnak a finomított cukor helyett. A reformkonyha nem részesíti előnyben a túlzott zsírfogyasztást, és a zsíros húsokat. Szükség esetén étolaj helyett kókuszolajat, vagy avokádóolajat használ. Legalapvetőbb reform élelmiszerek, a természetükből adódóan sok vizet, és rostot tartalmazó zöldségek, és gyümölcsök, amelyeket vitamin tartalmuk miatt is érdemes fogyasztani.
A reform élelmiszerek megismerése időigényes folyamat. Ha egyszer a reformtáplálkozás mellett döntöttünk, akkor nem szabad feladni egy-egy konyhai próbálkozás után! Ha már eléggé megismertük a reform alapanyagokat, akkor egyre több-, és több jóízű ételt tudunk majd készíteni, amelyek mind-mind vérré válnak a testünkben, ahelyett, hogy lerakódnának a szervezetünkben, vagy elnehezítenének, és leterhelnék az emésztésünket.
A reform élelmiszereket ma már nagyon sok helyen meg lehet vásárolni: élelmiszerüzletekben, drogériákban, bio boltokban, webshopokban, sőt bizonyos lisztkeverékekhez még gyógyszertárban is hozzáférhetünk. Azonban nem kell messzire menni, ha valaki reform élelmiszerekhez szeretne jutni: a Diétás Termékek Webshopban reform lisztek, lisztkeverékek, köret alternatívák, tésztafélék, hozzáadott cukortól mentes édességek, kekszek, aszalványok, magvak, édesítőszerek, különböző olajak mind-mind elérhetőek!
