A quinoát sokan az egyik legtáplálóbb álgabona félének tartják, ennek ellenére még nem olyan széles körben ismert, mint, ahogy azt megérdemelné. Semleges ízének köszönhetően sokoldalúan hasznosítható a konyhában. Ásványi anyagok közül megtalálható benne a magnézium, kalcium, és kálium. Vitamintartalma is említést érdemel: B-, C-, és E-vitaminban gazdag, sőt, magas a rost-, és az esszenciális aminosav tartalma is. Gluténérzékenyek biztonsággal fogyaszthatják, hiszen nem tartalmaz glutént. Emésztése nem terheli le a szervezetet, lúgosító hatásai miatt vannak, akik méregtelenítéskor veszik magukhoz. A quinoához már több formában is hozzájuthatunk, és többféleképen felhasználhatjuk: főzhetünk belőle köretet, egytál ételek alapjául szolgálhat, töltelékek, és közkedvelt vegán fogásokhoz is hasznosítjuk. Megvásárolhatjuk puffasztott formában is. A puffasztott quinoa is tartalmazza a quinoa összes jó tulajdonságát. A roppanós golyócskákkal díszíthetjük kásáinkat, hozzáadhatjuk a reggeli müzlinkhez, krémekbe, vagy pudingokba keverhetjük, vagy akár kekszek, ill. sütemények tésztájához is adhatjuk, emelve ezzel a készétel rost, és fehérje tartalmát.
Szafi Free puffasztott quinoa ITT VÁSÁROLHATÓ!
Az amaránt, épp úgy, mint a quinoa, a disznóparéj félék családjába tartozik. Az amaránt őshazája is Dél-Amerika, az azték, és az inka indiánok fő táplálékai közül volt az egyik. Az amaránt fehérjetartalma 75%-ban hasznosul az emberi szervezetben. Kiemelkedő vastartalma miatt is érdemes rendszeresen fogyasztani. A csontritkulás megelőzésében is hasznos, hiszen kalciumtartalma magasabb a tejnél, magnéziumtartalma pedig az elménket tartathatja frissen. Semleges íze hozzájárul ahhoz, hogy sokféleképpen, sósan, és édesen is el lehessen készíteni. Készíthetünk belőle köretet, kását, lisztjéből kenyérféléket, süteményeket, hozzáadhatjuk leveseinkhez, gazdagíthatjuk vele salátáinkat, de, akár panírozáskor is felhasználhatjuk. A puffasztott amarántot szintén felhasználhatjuk a reggeli kásánkban, müzlinkben, de akár önmagában is fogyaszthatjuk.
Puffasztott amaránt ITT VÁSÁROLHATÓ!
A hajdina, más néven pohánka, tatárka a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozik. A hajdinát már többen ismerik és használják, mint az előző két alapanyagot. A hajdina Ázsiából származik, majd a középkorban honosodott meg Közép-Európában is. Magyarországra a tatárjáráskor került be, ezt követően pedig a szegények eledele lett. A hajdinát érdemes beilleszteni az étrendünkbe, hiszen több értékes tulajdonsága jótékony hatással bír szervezetünkre. Magas rosttartalma támogatja az emésztőrendszert, a B-vitamin csoport több tagja is megtalálható benne, de gazdag C-, és E-vitaminban is. Cink, réz, mangán, kalcium, és magnézium tartalma magas, kiemelkedő rutintartalma kiegyensúlyozza a vérnyomást. A hajdina is sokféleképpen hasznosítható: megállja a helyét krémlevesként, levesbetétként, köretként, készíthetünk belőle növényi fasírtot, kását, lisztjéből palacsintát, nokedlit, stb. Álgabona lévén, a hajdinát is fogyaszthatják gluténra érzékenyek. A puffasztott hajdina kiváló minőségű élelmi rost forrás, amit szintén hozzáadhatunk a reggelinkhez, használhatjuk ételek díszítéséhez, vagy önmagában, gyümölcsökkel is fogyaszthatjuk.
Szafi Free puffasztott hajdina ITT VÁSÁROLHATÓ!
Rugaszkodj el a megszokott ízektől, és próbáld ki ezeket a gluténmentes, értékes tápanyagokkal rendelkező puffasztott élelmiszereket!
