A nyers étrend alapját gyümölcsök, zöldségek, csírák, valamint olajos magvak alkotják. A nyers vegetáriánusok egy része ezen alapanyagok mellett tejet, illetve tojást is fogyaszt, azonban a nyers vegánok kizárólag növényi táplálkozást folytatnak. E azt jelenti, hogy étrendjükben semmilyen állati eredetű termék, így jellemzően még sem méz, sem zselatin, és egyéb állati termék fogyasztása sem megengedett.
A nyers étrend megengedőbb változatában a teljes étrend kb. 70-75%-át teszik ki a hőkezeletlen ételek, és szerepelhetnek az étrendben úgynevezett átmeneti ételek is, amelyek hőkezelt alapanyagokat, például kíméletesen főtt gabonákat is tartalmazhatnak.
Megengedett tovább a nyers ételkészítésben a 40-48 Celsius fokot nem meghaladó hőkezelés, tehát a kíméletes aszalás. Az így készült gyümölcs és zöldség aszalványok fontos részét képezhetik, színesebbé tehetik a nyers étrendet.
Mivel az étrend alapját hőkezeletlen zöldségek és gyümölcsök teszik ki, fontos arra ügyelni, hogy lehetőleg kezeletlen, organikus terményeket válasszunk.
A Diétás Termékek Webshopban a nyers étrendbe is beilleszthető termékek és alapanyagok széles választéka várja kedves vásárlóinkat.
