A glutén két alkotóeleme a gliadin és a glutenin. A glutén gliadin tartalma idéz elő némelyekben autoimmun reakciókat, cöliákiát, azaz a gluténérzékenységet.
A legtöbb háztartásban fellelhetőek olyan élelmiszerek, mint a búzaliszt, zsemlemorzsa, tésztafélék, különböző kekszek, stb. Ha valaki önkéntesen gluténmentes táplálkozásra adja a fejét, illetve, ha betegség miatt arra kényszerül, először, lehet, hogy kétségbeesik, hogy a fent említett mindennapi élelmiszereket ki kell iktatnia az étrendjéből.
Azonban, nem kell messzire menni, hogy a jóízű gluténmentes termékeket találjon az ember. Gluténmentes alapanyagok a zöldségek, és gyümölcsök, húsok, és tejtermékek, továbbá a zsiradékok. A gluténmentes táplálkozás sokszínű, és változatos lehet a különböző gluténmentes alapanyagokból készült gluténmentes termékek segítségével.
Jóízű kenyér, pékáru, tészta, sütemény, torta, keksz süthető olajos magvak őrleményéből, kókuszlisztből, és álgabonalisztekből (pl. hajdinalisztből, és köleslisztből). A gluténmentes termékekhez tartozó receptúrákat mindig érdemes lépésről lépésre követni, hogy a végeredményben ne csalódjunk! A gluténmentes lisztkeverékek pedig nagy segítséget nyújtanak kezdőknek, és haladóknak a konyhában.
Ne habozz elkezdeni házilag sütni-főzni a gluténmentes ételeket, némelyikről nem is gondolnád, hogy mennyire egyszerű elkészíteni!
Több száz, sokak által kipróbált gluténmentes receptet találhatsz itt!
Gluténmentes termékek beszerzéséhez pedig KATT IDE!
