A ’fehérje’ szó a görög ’protos’-ból (protein) származik, amelynek jelentése ’első elem’. A fehérje molekula húsz különböző aminosavból épül fel, amelyek láncként kapcsolódnak egymáshoz. A megfelelő mennyiségű fehérjebevitel nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára. A fehérje az egyik, a három makrótápanyag közül (másik kettő a szénhidrát, és a zsír). Bár a fehérjefogyasztás fontosságáról általában az izomépítéssel kapcsolatban hallhatunk, ennél sokkal több mindenért felel a szervezetünkben. Az immunrendszerünk normális működéséért, hajunk, bőrünk, körmeink szépségéért, és épségéért elengedhetetlen a fehérjebevitel. A fehérjék felelősek a vérünk pH értékéért, valamint a hormonszintünk fenntartásában (inzulin, mellékvesekéreg-serkentő hormon, növekedési hormon) is kiemelt szerepük van. A megfelelő csontozat, és izomzat kialakításához, és fenntartásához rendszeresen fogyasztanunk kell állati-, és/vagy növényi eredetű fehérjéket. A fehérjék óriási mértékben meghatározzák a biológiai folyamatokat, mivel minden sejtben lejátszódó folyamatban részt vesznek. Az emberi szervezetben nincsenek fehérje raktárak, így egészségünk, az izomzatunk, és erős csontozatunk megtartása érdekében naponta többször, kisebb mennyiségekben fogyasszunk fehérjében dús ételeket!
A fehérjebevitelre odafigyelhetünk táplálkozásunkkal. A hús tartalmazza az esszenciális (létfontosságú) aminosavakat, amelyeket a szervezt nem tud előállítani. De nem kell feltétlenül húst fogyasztani ahhoz, hogy ezekhez hozzá jussunk. Lakto-ovo vegetáriánusok számára a tej, a tejsavó, és a tojásfehérje is kiváló fehérjeforrás. Vegán étrenden élők pedig a természet kincsei között válogathatnak. A legtöbb fehérjét tartalmazó növényi táplálékok a hüvelyesek (szója, bab, borsó, lencse, stb.), álgabonák (pl. quinoa, zab, köles, stb.), valamint a magvak.
A táplálkozáson kívül a fehérjebevitelünket megnövelhetjük különböző fehérjeporok fogyasztásával. A fehérjeporok segítségével nem csupán szinten tarthatjuk testünk fehérje ellátottságát, hanem segítenek az izomnövelésben, valamint a szálkásításban. Elsődleges itt megjegyezni, hogy a természetes forrásokat, a különböző fehérjeporokkal pótolni nem javasolt, de változatosan, kényelmesen (bárhol, bármikor) kiegészíthetjük velük az étrendünket. A fehérjeporokat nem csak önmagukban, shakerből, turmixként lehet fogyasztani, hanem megadott receptúrák alapján belecsempészhetjük süteményeink, palacsintáink, desszertgolyóink tésztájába, vagy, akár töltelékébe is.
A fehérjeporok is két különböző forrásból eredhetnek: léteznek állati eredetű fehérjeporok, és növényi eredetű fehérjeporok. Valamint az üzletekben találkozhatunk olyan fehérjeporral is, ami a kétféle fehérjepor tulajdonságait vegyíti. Az állati fehérjeporok közé tartozik a marhaizolátum, amely lassan szívódik fel, és érdemes ezt választaniuk azoknak, akik fogyasztanak húst, azonban kerülik a tejtermékeket, és a tojást. A kazein, egy olyan tejből kinyert fehérjepor, amely nagyon lassan bomlik le (akár 5-6 óra is szükséges hozzá), így hosszúidőre ellátja a szervezetet fehérjével. A tojás-albumin féle fehérjeport leginkább a laktóz-, ill. tejfehérje érzékenységgel küzdőknek javasolják. A tejsavó fehérjepor gyorsan hasznosul a szervezetben, leginkább azok részesítik előnyben, akik törekednek a szénhidrátcsökkentett étrend betartására. Az állati eredetű fehérjék közül a hidroizolátum a legmagasabb hatásfokkal felszívódó fehérjepor.
A növényi eredetű fehérjeporok egészen más természetűek, mind összetételükben, mind felszívódásukban. A legtöbb növényi fehérjeport fogyaszthatják laktózérzékenyek, tejfehérje érzékenyek, tojásra érzékenyek, azonban fogyasztásuk előtt mindig legyünk körültekintőek, és alaposan olvassuk el az összetevőiket! A növényi fehérjeporok emésztése egyszerűbb feladat a szervezet számára. A legelterjedtebb növényi fehérjeporok alapanyaga a szója. A szójafehérje felszívódása, és hasznosulása könnyen végbemegy. Azonban a szójában található növényi hormonok nagymértékű fogyasztása problémás lehet a nők számára, így érdemesebb csak időnként, egyszer-egyszer szójaalapú fehére port fogyasztani. A legnépszerűbb vegán, és vegetáriánus fehérjeporok rizsalapúak. Nem csupán fehérjében, hanem szénhidrátokban is gazdagok, és rost is jócskán található bennük. A rizsfehérje könnyen emészthető, B-vitamin tartalmú, azonban egyes aminosavak nincsenek meg benne. A Szafi Free fehérjeporok a rizs csírájából kivont fehéréjből vannak, tehát nem olyan összetételűek, mint a hagyományos rizsfehérjék. Lassan szívódik fel, nagyon finomszemcsés. Sokféleképpen variálhatjuk, nem csupán smoothieként állja meg a helyét. Süthetünk belőle péksüteményeket, zsemlét, kiflit, kenyeret. A Szafi Free fehérjepor fogyasztása hozzájárul ahhoz, hogy teljes értékű táplálkozást tudjunk folytatni, akár összetett ételérzékenység esetén is.
Szafi Free barna rizscsíra-fehérjeporból készült receptek itt találhatóak!
A fehérjeporok világa elsőre nagyon bonyolultnak tűnhet, de kis keresgéléssel, utánajárással mindenki megtalálhatja a számára ideálisat. Itt, a Diétás Termékek Webshopon könnyűszerrel eligazodhatunk a fehérjeporok között.
Itt találhatóak a vegán életmódba is beilleszthető fehérjeporok!
Itt pedig az egyéb állati eredetű fehérjeporok, és fehérjeporokkal dúsított proteinszeletek!
