A datolya az egyik legkedveltebb aszalvány, amelyhez hazánkban is könnyűszerrel hozzáférhetünk. Hozzánk csomagolásban, szárított, ill. aszalt formában jut el a természetes lelőhelyéről (a közel-keleti datolyapálmákról), amely jellemzően forró, sivatagos klímájú. Azoknak, akik szeretik az erősen édes ízeket, valóban kiváló rágcsálnivaló. Vannak, akik úgy vélik, a datolya a létező legédesebb élelmiszer, frissen, és aszalva egyaránt.
Néhány, a datolya emberi testre gyakorolt jótékony hatásai közül: a datolya káliumtartalma magas, míg a nátriumtartalma alacsony, ez egy rendkívül szívbarát párosítás. A szív egészségének megőrzésében tehát érdemes fogyasztani rendszeresen datolyát. A datolya koleszterinszint csökkentő hatására a pulzus, és a vérnyomás is megfelelő szinten marad. A datolyában is jelenlévő kálium csökkenti a stroke, az agyvérzés, és a szélütés esélyét. A datolyának magas a C-vitamin, és a vastartalma. A vashiány következtében vérszegénység alakulhat ki. A vérképzésért többek között, a vas és a C-vitamin elegendő mennyiségű bevitele a felelős. Így, vérszegénységgel küszködőknek is javallott a rendszeres datolya fogyasztás. A datolyának magas rosttartalma (1 db friss datolyában kb. 1,6 g rost található) helyreállítja az egészséges bélmozgást, és segít, hogy a gyomorból a bélrendszerbe akadálytalanul eljusson a megemésztett étel.
A datolya energiatartalma magas: kb. 5 szem datolyában majdnem 300 kalória van (pontos érték a datolyák méretétől függ): így ha extra energiára van szükségünk, mondjuk sportolás közben, együnk néhány szem datolyát! A datolyában többféle ásványi anyag, és vitamin található: magas a kálium, kálcium, és magnézium tartalma. Ezek az ásványi anyagok csontjaink, izmaink, és immunrendszerünk megfelelő működéséért felelősek. A datolyában lévő A vitamin bőrünk, és látásunk egészségéért felelős.
A datolya felhasználása sokrétű. Nem csak ínycsiklandó csemege, hanem datolyaszirupot készítve, kiválóan alkalmazhatjuk édes ételek készítésekor cukor helyett. Emellett a számos saláta recept van, amelybe alapvető hozzávaló a datolya. Nyers, vegán desszert golyókat készíthetünk belőle, tökéletesen illik a reggeli zabkásába, süteményekbe, turmixokba, és smoothieokhoz is felhasználhatjuk. Húsfogyasztók körében kedvelt fogás a baconbe bújtatott datolya.
A datolya sokféle: létezik apróbb szemű, vaj puha, hosszúkásabb, vastaghéjú, keményebb, stb. Sokak szerint mindközül a legfinomabb aszalt datolya a nagy szemű Szafi Free Medjool datolya, amely állagra szinte olyan puha, mint egy „harapható lekvár”, az íze pedig édesebb, mint a méz!
Itt vásárolható Szafi Free Medjool datolya!
Házi datolya szirup recept itt elérhető!
Datolya hozzáadásával gluténmentes, diós banánkenyér recept itt!
